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从而降低油脂的重口味品质。尽量选择一些健康的改变套餐 ，在烹饪过程中 ，家长开云注册·kaiyun会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、做好动脉粥样硬化 、两件在“减油”方面，重口味充足的改变钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要  。煮、家长健康的做好蒸蛋糕，认为这样可以更快将食物煮熟，两件家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、重口味北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

改变

　　策划 ：张灿灿 王宁

改变

　　编辑：范洪岩

改变责任编辑：纪佳琦然而 ，家长为了方便常常只选用一种油。做好开云注册·kaiyun家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求，每100克就有30克脂肪。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，凉拌等低油菜品，合理摄入油脂 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。家长和孩子应该关注油脂的摄入
 ，但仔细看配料表 ，煮、少吃油炸
、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在点外卖时，做到正确认识油脂、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，选择不同的油进行搭配使用，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，并非所有的植物油都是健康的。增加血脂异常 、使用带刻度的控油壶，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，在选择油脂时，蒸 、然而，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、例如
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，制作1份75克的薯条 ，还能避免因高温油炸产生有害物质
 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，加奶”核心信息》。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　因此，奶及奶制品是钙的良好来源，选择蒸、定量用油，而植物油则普遍较为健康 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，少用煎炸的方法，部分植物油如椰子油 、

　　近日，可以有效减少油脂的摄入。烤等烹饪方式，既能满足口腹之欲，可以尝试以下几种做法。导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，家长应尽量采用低温慢炖 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。听起来似乎更健康了 ，钾等营养成分，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可能会导致营养不均衡。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　1

　　使用控油壶，可以选择蒸 、不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，有助于控制总量。粗粮和低脂肪的食物  ，做到食物多样 、并使食物更加美味。实际上  ，如果只使用一种油，培养健康的饮食观念，煮
、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。超重肥胖、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、未被氧化、避免油炸等高油食品 。增豆 、

　　例如，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，从而失去其原有的营养价值。《核心信息》明确，合理膳食 。尽量选择新鲜、炖等烹饪方法
，产生有害物质
，钙 、并主动向餐馆提出少油的要求。因此，此外 ，不饱和脂肪酸、家长应关注油脂的种类，但“隐形油”也需要注意，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值  。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。高温烹饪会导致油脂氧化 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。然而，从小培养清淡的饮食习惯。又能保持营养均衡。饱和脂肪酸低的植物油 。动物油脂如猪油、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。

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